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左宗棠也是一位地道的美食家

来源:中餐的菜谱    时间:2021-10-12




左宗棠不仅是一位著名的将领,也是一位地道的美食家。尤以他命名的“左宗棠鸡”更是名扬海外。

左宗棠对家乡饮食情有独钟。在未郑州癫痫病医院怎么预约入官时,一次,左宗棠由家步行进省应试,腹饥就餐于息机园柳德芳汤圆店,饱食一顿汤圆后,感觉味鲜香甜,余兴遐恩,环顾店堂,虽座无虚席,却四壁空空,顿感文化味不足,连称可惜!不经意中被机灵的老板听见,连忙施礼求字,左宗棠见柳情怀恳切,山东癫痫病治疗的价格多少欣然应诺,当即挥毫写下“枵腹而来,君休问价;从心所欲,我亦垂涎”的楹联相赠。

左宗棠收复新疆时要从江浙一带筹集粮草,由于路途远,路上一走就是几个月,为了保证车夫们的营养,他给胡雪岩的马队出了一个保证路上营养羊癫疯多久发病一次的好主意,采取晒的办法将“营养”带在马车上。鸭子清炖好后,将大白布浸入汤中,鸭子肉晒干。路上饿了,取一段大白布浸入水中下干鸭子肉,用碳火一煮,在一望无际的沙漠上这清炖鸭子成了最美味的充饥营养晶。而大白布到新疆一洗又成为士兵们缝制郑州看癫痫病专科医院新衣的好布料,一举两得。

另外,左宗棠还发明了一道灌汤鱼丸。做法与“左宗棠鸡”相似,取鱼肉去刺,打成鱼茸灌汤挤成鱼丸一炸,再放花生米、干椒炸酥成“灌汤鱼丸”,外焦里嫩,是道下酒好菜。

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