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名医大公开课:从身边细节防胃癌 - 家庭医生在线肿瘤频道

来源:中餐的菜谱    时间:2021-01-14




  在全球和中国全部恶性中发病率排行榜上居前列。医学界普遍认为,胃癌的发病和饮食习惯很有关系——首先要说的是,多吃含有硝酸盐的食物会诱发胃癌,如烟熏的腌制火腿、咸肉、咸鱼,这些食物亚硝酸盐的含量非常高。因为胃是人重要的消化器官,与食物直接接触,有的人吃过生冷食物立即就会,这是最直接的体现。

  根据上世纪90年代的调查,中国人的胃癌死亡率为15.41/10万,其中男20.93/10万,女10.16/10万。如何保护你的胃?院长、消化科专家吕宾,在近期的“名医公开课”上支招。

  咬碎吹凉喂孩子

  会传播幽门螺旋杆菌

  在中国,幽门螺旋杆菌的人数非常多,大概有一半胃癌病人有幽门螺旋杆菌感染的病史,有幽门螺旋杆菌感染的病人胃癌发病比没有感染的人群高两到三倍。

  感染率高主要与以往中国人对孩子的喂养方式有关。以前大人给孩子喂饭,经常咬咬碎、吹吹凉,再喂给孩子。其实,人的牙菌斑中北京羊角风医院哪家好也隐藏着幽门螺旋杆菌,可能就这样传染给孩子了。

  现在比较明确的是幽门螺旋杆菌是发生的原因之一,也是能够阻断的一种菌。

  由于胃炎与胃癌也有一些相关性,幽门螺旋杆菌的感染也被视为引发胃癌的可疑原因。

  A型血的人更易患胃癌

  几率比其它血型的人高20%

  A型血的人比其他血型的人更容易患胃癌。

  乍一听可能很多人不相信,其实,很多与胃有关的慢性疾病都与血型有一定关系,A型血特别明显。

  有权威调查显示,A型血的人患胃癌的几率比其他血型者高20%。A型血的人易得胃癌可能与肿瘤组织内具有血型A活性的肿瘤糖脂有关;而O型血的人胃癌发生率较低,可能和人体产生免疫抗体——A抗体有关。美国一家大医院做过调查,164例弥漫型胃癌患者49%为A型血,弥漫型胃癌与A型血有联系是一个遗传的倾向。

  所以,A型血的人建议每两年做1次胃癌筛查,包括幽门螺旋杆菌检查、沈阳军海癫痫病医院钡餐造影或胃镜检查,目前胃镜是诊断早期胃癌的最佳方法。

  如果原来得过良性胃病,做过手术,那剩下部分胃发生胃癌的机会比较多,这就是所谓的残胃癌,因为它长期受到反流的胆汁、胰液的影响,容易有慢性炎症,发炎病变。

  再说说硝酸盐,吃铁、维生素D越多,硝酸盐分泌得越多,而吃蛋白质、钙、硒越多,则分泌得越少。美国专家做过研究,每天食用火腿腊肉类肉食的数量增加30克,那么发生胃癌的风险就高出15%~38%,这也和这些食物中有硝酸盐有关。

  日本国立中心调查了盐食用量和胃癌的关系,按照盐的食用量,把观察对象分为5个组,结果发现经常吃各种调味酱对胃危害最大。这些调味酱里使用了大量的盐,有些鱼酱和辣酱含盐量甚至超过10%。

  大蒜含有特殊化合物

  多吃可遏制肿瘤发生

  在山东省,距临朐县200公里处有一个苍山县,它的胃癌发病率只有临朐县的1/10,两地相差90%。为何相隔不算太远的两地,胃癌发病率相差北京哪里的癫痫医院好,看这里如此之大?

  后来专家们发现苍山县的老百姓,大部分人喜欢吃大蒜,平均每年每人大概要吃六公斤的大蒜,研究发现大蒜里含有羟基化合物,可以遏制一些有利于肿瘤发生的酶的活性。

  此外,吃优质蛋白质、大葱、韭菜、洋葱、蒜苗,也能防止胃癌。

  绿茶是特别好的东西,它能阻断硝酸盐在人体中继续产生化学反应。

  多吃蔬菜、水果的人比一般的人患胃癌的危险降低30%~70%,因为这些蔬菜里含有大量的维生素,有防止过度氧化的作用。

  总结起来,胃癌与饮食非常相关。高盐的饮食、腌制的咸猪肉、腌制的鱼、霉变的食品,在饮食方面有这样长期生活习惯的人,得胃癌的几率会增加。

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(责任编辑:果果 )

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