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戚风蛋糕的做法 |

来源:中餐的菜谱    时间:2020-11-07




主料

辅料

戚风的做法步骤

1.1将材料用电子称一一称好,备用。

2.将色拉油和牛奶混合搅拌均癫痫病一般是什么原因发生的匀。

3.将2中的材料加入蛋黄中,搅拌。

4.4倒入细砂糖,搅拌至砂糖溶化。

5.先筛入三分之二的低筋面粉,用手动打蛋器搅拌均匀。

6.再筛入剩下的三分之一的咸宁治癫痫病的医院?低筋面粉,搅拌均匀至无颗粒状。

7.把柠檬汁加入蛋白中,分3次加入细砂糖将蛋白至硬性发泡,提起打蛋器尖峰是短而小的。

8.取三分之一的蛋白霜放入步骤6的面糊中,用橡皮刮刀用翻拌和切拌的手法搅拌均匀。

9.将剩黑龙江癫痫病治疗贵吗下的蛋白霜放进面糊中,拌至面糊完成融合。

10.将蛋糕糊倒进8寸的模具内,手捧模具轻摔几下,振去气泡。

11.上下火140度底层45分钟,转160度烤20分钟。

12.烤好后取出蛋糕轻摔几下,倒扣在烤网上,烤河北哪个医院治癫痫的网下需留出空隙,让水蒸气散发。待蛋糕凉到温热的时候用脱模刀脱模。

13.将蛋糕切块,开吃。

小贴士

要注意蛋白的打发,打发到十分发,没打发好蛋白的戚风会发不起来哦。

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