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麻婆豆腐

来源:中餐的菜谱    时间:2020-10-15




麻婆豆腐是川菜中的经典佳肴。主要原料是豆腐和黄牛肉,辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自于郫县豆瓣酱,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。但是,除非正宗饭馆,很难再陕西治疗癫痫病好的医院有用黄牛肉搭配,所以,多数用以猪肉“冒充山寨”,其实只要自己喜欢,用啥肉麻婆也不会怪罪的。今天的这款麻婆豆腐的主料,用了内酯豆腐,口感相当地好。

主辅料: 内酯豆腐、猪肉调味料: 油、盐、郫县豆瓣酱、姜蒜、水淀粉、熟花椒粉

黑龙江治疗癫痫哪家好lass="txt">把猪肉切粒。

把内酯豆腐取出,切块。

姜蒜切粒。

热油,炒香姜蒜。

放入肉末。

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反复煸炒,炒至肉末发白。

加入郫县豆瓣酱。

加适量高汤或清水,烧制1分钟。

放入内酯豆腐。

5岁小孩癫痫病能治愈吗txt">加少许盐提味。

烧制2分钟,至豆腐入味。淋入水淀粉勾薄芡。

小火熬制芡汁糊化,即可关火。

出锅装盘。撒适量的熟花椒粉,即可上桌。

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