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蟹粉蹄筋

来源:中餐的菜谱    时间:2020-10-15




食材 主料:水发蹄筋 350g,蟹粉 150g。 辅料:熟猪油 50g,精盐 5g,绍酒 20g,高汤 150g,小葱 5g,姜末 5g,味精 1g,水安康看癫痫病医院哪家好淀粉 5g。 制作步骤 1、锅中水烧沸后倒入蹄筋,焯水捞出备用。 2、

主料:水发蹄筋 350g,蟹粉 150g。
辅料:熟猪油 50g,精盐 5g,绍酒 20g,高汤小儿癫痫治疗好的医院在哪里 150g,小葱 5g,姜末 5g,味精 1g,水淀粉 5g。

1、锅中水烧沸后倒入蹄筋,焯水捞出备用。
2、旺火热锅,锅中加少许色拉油、少许猪油,放入葱姜末合肥哪些癫痫医院好?煸香,倒入蟹粉翻炒。
3、加黄酒焖透,加入150克左右高汤,撒少许胡椒粉,加盐、味精、鸡精佐料调味。
4、放入蹄筋,转文火烧1-2分钟。
5、加香醋去腥,水淀粉勾芡,翻炒。<黑龙江哪家医院的癫痫病比较好br> 6、淋入明油,出锅装盘。

蹄筋白净软糯,蟹粉黄亮鲜美,香菜碧绿清香,系秋令著名筵席菜品、应时佳肴之一。

控制翻炒蟹粉的火候。

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