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干蒸加吉鱼的家常做法

来源:中餐的菜谱    时间:2020-10-14




工艺:蒸

难度:初级入门

人数:3人份

口味:咸鲜味

准备时间:15分钟

烹饪时间:<30分钟

加吉鱼500克

香菇25克

冬笋25克

猪肉25克

火腿5克

食盐3克

味精3克

葱2克

姜1克

猪油(板油)50克

黄酒5克

干蒸加吉鱼治疗癫痫病的最好方法属于鲁菜,做法简单,味道鲜美,营养丰富,老少皆宜。

1.将鲜加吉鱼去鳞在其肛门处切约1厘米深的小口,再揭开鳃盖从鳃口取出鳃和内脏(没有取净的内脏从肛门开口处挤出不要将鱼腹破开,以保持鱼身完整)

2.洗净后在鱼身两面每隔1.5厘米宽打上斜十字花刀

3.手提鱼尾,在沸水中稍烫,立即取出用洁布蘸干水分将盐、黄酒、味精撒在鱼上放在盘中待用

4.将肥肉、大葱、姜、冬笋、冬菇、火腿均切成丝拌匀后撒在鱼身再在鱼身上淋上猪油上笼蒸20分钟取出即成

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1、加吉鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质;加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。

2、香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、武汉那家医院治癫痫病好降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

3、冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症长春治疗儿童癫痫哪家医院好、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙,儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

4、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但肥猪肉中胆固醇、脂肪含量都很高,故不宜多食,而肥胖人群及血脂较高者则不宜食用。

5、火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口,各种营养成分易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

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