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怎么吃茄子最有营养蔬菜

来源:中餐的菜谱    时间:2020-09-16




  茄子的营养价值很高,而且做法也有很多种。茄子怎么吃效果最好?小编将为你介绍有关茄子的饮食小,教你正确吃茄子。在冬季常吃茄子,有助于增强心血管功能,并心血管类,同时还有祛风通络和寒热的。

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  茄子做菜最好不要去皮

  拿茄子做菜时,最好不要削皮,因为茄子是心血管病人的食疗佳品,大量的营养物质却蕴癫痫病应该如何预防呢藏在茄子皮中。所以茄子去皮后不仅会降低保健价值,还会因其中的铁被空气氧化,很容易发黑,影响人体对铁的吸收。

  避免吸油

  茄子的吃法有多种,既可炒、呼市治疗癫痫病的医院烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,不论荤素都能烹调出美味的菜肴。而茄子善于吸收肉类的鲜味,因此配上各种肉类,其味道更加鲜美。茄子在烧或炒的过程中很容易吸油,造成人体摄入过多的油脂。有两个小窍门可以避免茄子“吃”油过多。

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  1.在烧茄子前,先将茄子在蒸锅内蒸一下,然后再烧;

  2.炒茄子时先不放油,用小火干炒一下,等到其中的水分被炒干、茄肉变软之后,再用油炒。

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