您的位置: 首页 >  炖肉的做法 >  正文内容

#米浆糕#米浆糕,又名软糕、千层糕。 一种以米浆为原料的

来源:中餐的菜谱    时间:2020-05-25




#米浆糕#米浆糕,又名软糕、千层糕。
一种以米浆为原料的特色食点,是不少人心中的童年记忆。糕体呈半透明,由近十六层宽度相等的薄糕体的组成,所以又名千层糕。有淡的和甜的两种,淡的呈乳白色,甜的加新乡市治癫痫首选哪家医院了红糖,呈橙黄色。它吃法有很多,可油煎,可爆炒,也可凉拌,不论哪种吃法都各有滋味。
将浸泡了一夜的籼米兑水磨成米浆,在磨好的米浆中兑入适量水。兑水过程很重要,兑入水的多少会直接影响到米浆糕口感的嫩与呼和浩特治癫痫病那家最好老,按1斤米3.5-4斤米浆的比例为佳,可加入适量的红薯粉浆,能够使成品更加香嫩。
米浆糕最好用农家常用的蒸笼,在蒸笼底部铺上纱布,但不是全铺满,要找一块合适的木板,在蒸笼内隔出一小块空间,让蒸汽能黑龙江看癫痫病的医院够出去,否则蒸笼的米浆会溢出。蒸米浆糕的时候不能着急,得慢慢来,烧滚锅内的水,在铺好的纱布上面浇上薄薄的一层米浆,盖上笼盖,让蒸汽升上来,大约五六分钟,第一层米浆就半熟了,然后打开笼盖,再浇一层,一层层地依小儿抽搐是否是癫痫病样重复,一般为十六层,最后蒸出的米浆糕整块成型又各自成层,这是米浆糕的最大特征。
整个过程约2个小时,待冷却后脱笼即可食用啦!

上一篇: 没有了

下一篇: #换着花样早餐记#

© ys.ycvzj.com  中餐的菜谱    版权所有  渝ICP备12007688号