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以阿尔卑斯山的“白朗峰"命名的蛋糕--蒙布朗

来源:中餐的菜谱    时间:2019-12-31




蒙布朗,法文:Mont-Blanc 。使用栗子泥制作的法国糕点。以欧洲阿尔卑斯山的俊秀山峰“白朗峰"命名。蒙布朗的外型就是照着白朗峰的样子去做的,因为白朗峰山顶常年积雪,秋冬时因树木枯萎常呈现褐色,而且正统的法式蒙布朗,外面的栗子奶油是褐色的。蒙布朗一开始就是用栗子做的,因为栗子的产季是秋天,而白朗峰也正好在秋天变成褐色.在法国mont-blanc就等于"栗子"蒙布朗,他们不会在mont-blanc前面还加上栗子的法文单字。

武汉治癫痫的专科医院子送我的栗子泥,觉得做别的都稍显浪费,于是很外的第一次做了这个蒙布朗。只看到别人挤得栗子奶油都均匀漂亮,轮到自己做,完全不是那么回事。这‘面条’一副被烫过发的样子,那叫一个哆嗦。加上我的蒙布朗花头是11孔的,还非常小,做出来很是打击我。以后再接再励吧。

蒙布朗

武汉哪个看癫痫好#000000">原料:

鸡蛋2个、白砂糖60g、低粉60g、熟栗子若干、淡奶油适量、白砂糖、防潮糖粉、栗子泥100g、黄油40g。

做法:

1、栗子再放入锅中,加糖和水煮一会,使得栗子更加软糯香甜。鸡蛋打入容器中,加入材料A中的糖,用电动打蛋器打发至痕迹不会消失;陕西癫痫病治疗医院nt>

2、分次筛入面粉,搅拌均匀。倒入小纸膜中;

3、烤箱预热180度,中层,上下火,15分钟。晾凉的时候,开始做栗子奶油。黄油室温软化,加入栗子泥打至均匀,一定要把黄油充分软化,搅拌的非常均匀才行;

4、准备2个裱花袋和蒙布朗天津那家治疗癫痫最好花头。把花头装入裱花袋,然后套在杯子上,盛入栗子奶油。把材料B中淡奶油加适量糖打发,也装入裱花袋;

5、放凉的蛋糕消掉鼓起的部分,放一颗煮过的栗子,挤上适量打发的淡奶油,挤上一层栗子泥,上面摆上一颗栗子。最后撒上防潮糖粉即可。

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