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螃蟹区分公母的方法 公蟹母蟹哪个更好吃?

来源:中餐的菜谱    时间:2019-12-16




  秋季是吃的季节,螃蟹一直以来因鲜美的口感备受人们的青睐,面对肥美无比的螃蟹,有的人又会有疑问,螃蟹吃公的好还是母的好?公蟹和母蟹哪个更好吃呢?一起来看下螃蟹区别公母的方法吧。

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  【螃蟹吃公的好还是母的好?】

  答案是:公螃蟹和母螃蟹都可以吃。

  对于吃螃蟹有个说法“九月团脐十月尖”不知道大家是否听过,那么其中团脐指的是母蟹,尖脐则是公蟹,意思是农历九月要吃母蟹,可以吃到美味的昆明专治癫痫医院蟹黄,而公蟹的肥美时间比母蟹晚,十月公蟹的蟹膏充足,正是食用的最佳时间。

  【公蟹和母蟹有什么区别?】

  1、公蟹:我们可以通过公蟹外在最大的特点“尖脐”去区分,也就是说公蟹的肚子下面有一个细三角形的盖,而且很紧的贴在肚皮太原癫痫哪家医院好下。公蟹生长比母蟹要慢,到了十月份的时候,公蟹的脂肪才会渐渐堆积起来长成蟹膏,剥开蟹壳可以看到白色的黏黏的物体就是蟹膏,公蟹煮熟之后蟹膏会变成半透明状,蟹膏越多说明公蟹越壮实。

  2、母蟹:同样的母蟹和公蟹最大不同之处也是肚子,母蟹的则是“团脐武汉治癫痫病什么医院好”,即母蟹的肚子下面是一个宽大的盖,盖边上有一圈毛,用筷子可以将蟹盖掀起来。在农历九月的时候,母蟹的消化腺和卵巢长成蟹黄,以准备过冬和繁殖生育的需要,剥开蟹壳可以看到一团黄色的黏性物质便是生蟹黄,煮熟之后蟹黄会变成红色,颜色越深说明蟹越壮实。

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