您的位置: 首页 >  海鱼的做法大全 >  正文内容

《食神》里的撒尿牛丸怎么做,各种家常撒尿牛丸的做法[做法大全]-美厨邦

来源:中餐的菜谱    时间:2019-12-03




美厨邦分享3种撒尿牛丸的制作方法与技巧

   

         一、撒尿牛丸的简单制作

  1.准备好材料:撒尿牛丸、摘洗干净豆芽和一棵葱。

  2.热油下豆芽和葱。3.炒倒炒变色加水,盖锅煮。

  4.大约煮20分钟,将撒尿牛丸下锅煮。5.牛丸煮透,小孩早期癫痫好治吗?就是瞧上去变胖了就到位了,这时加盐调味。6.将豆芽盛到小锅里,上面撒上点蒜苗,浇汤。7.再将撒尿牛丸放到最上面,上桌。

  二、如何做撒尿牛丸

  原料:

  牛肉:请挑选瘦肉部分,份量依照各人准备至少2斤才够打牛丸。

  濑尿虾:在本地就是俗称的“虾姑”,请准备半斤。

  其他佐料:

  糖、盐、味精、高汤、老酒、胡椒。

  做法:

幼儿癫痫怎么检查确诊

  1、用玄铁铁棒两支左右出力将牛肉以蛮力碎筋,请击打两万六仟八佰多下;

  2、接着将濑尿虾剥壳去肠。放入果汁机中打成泥状;

  3、然后放入锅中,加入盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖提味。将虾浆煮至半熟,再倒出於铁盘放凉,之后放如冰箱使之结冻;

  4、牛肉处理好了之后,用汤匙挖出一块荔枝大小的份量;

  5、将刚刚冷冻好的虾浆切成方块状,大小以不超过1.5公分*1.5公分为最佳。将方块仔细塞入牛丸;

  6、接著煮好一锅大骨高汤,将牛丸放入煮透;

  哪些食物对癫娴病有好处7、起锅后加入米线或是面条,不加也可以,光喝汤吃牛丸也行;

  8、一碗好好味的爆浆濑尿牛丸就此诞生了!

  附注:

  会爆浆的原因呢,就跟小笼汤包一样的道理,里面的馅料是冰冻过的,在牛丸煮好之后将会呈现汤状,咬太大力就会喷出汤汁,这就是爆浆!

  三、撒尿牛丸的制作教程

  材料:牛肉(瘦肉部分)、濑尿虾、糖、盐、味精、高汤、老酒、胡椒

  做法:

  1、用玄铁铁棒两支左右出力将牛肉以蛮力碎筋,请击打两万六仟八佰癫痫病吃中药期间要多久进效多下;

  2、接着将濑尿虾剥壳去肠。放入果汁机中打成泥状;

  3、然后放入锅中,加入盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖提味。将虾浆煮至半熟,再倒出於铁盘放凉,之后放如冰箱使之结冻;

  4、牛肉处理好了之后,用汤匙挖出一块荔枝大小的份量;

  5、将刚刚冷冻好的虾浆切成方块状,大小以不超过1.5公分*1.5公分为最佳。将方块仔细塞入牛丸;

  6、接著煮好一锅大骨高汤,将牛丸放入煮透;

  7、起锅后加入米线或是面条,不加也可以,光喝汤吃牛丸也行;

© ys.ycvzj.com  中餐的菜谱    版权所有  渝ICP备12007688号