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羊肉丸子怎么吃,5种家常羊肉丸子的做法[做法大全]-美厨邦

来源:中餐的菜谱    时间:2019-12-02




美厨邦分享5种羊肉丸子的做法带图片

 

  羊肉丸子的制作方法一

  绞肉300克,仔鱼300克

  高丽菜300克,蛋2颗,姜30克,葱2根,香菜少许,面粉1碗

  泰式酸辣酱半瓶,鸡粉1大匙、

  胡椒粉1小匙,香油1大匙,酒1大匙。

  1.将高丽菜、葱、姜和香菜切末备用。取一个大碗,先放入高丽菜、葱末和姜末搅拌均匀

  2.再加入蛋、酒、香油、绞肉、胡椒粉、鸡粉、仔鱼和面粉搅拌均匀后,以手抓成小球状

  3.再用沾上少许上海最好癫医院是哪家冷油的汤匙挖起放入油锅中炸至定型熟透后

  4.起锅沥油成为丸子备用

  5.锅内倒入泰式酸辣酱烧开,放入炸好的丸子和香菜拌炒均匀即可完成。

  做法二

  材料

  猪肉,韭菜,面粉。

  做法

  1、包饺子剩下的韭菜猪肉馅。

  2、搅入适量面粉。

  3、煮开水,一个一个下丸子,捞出即可。

  4、可用于直接食用,也可作汤做菜。

  小诀窍

  1、韭菜猪肉馅最好打个鸡蛋,这样馅料不容易出水,使包饺子变得方便,同时这样也可以提韭菜的鲜味。

  2、准备好一个一次性塑料手套就好了湖北治疗癫痫医院

  做法三

  材料

  羊肉200克、东北大红萝卜1/4个、鸡蛋1个、葱、姜末适量、料酒、生抽、胡椒粉、盐适量。

  做法

  1、羊肉剁成泥,加葱、姜末、鸡蛋,沿一个方向边搅边加少许清水,加料酒、生抽、胡椒粉、盐沿一个方向搅打上劲儿。

  2、萝卜切粗丝,粉丝用温水泡软,锅中水沸后,放入萝卜丝,水再沸加少许盐继续开盖将萝卜煮熟。

  3、调小火,用虎口将丸子一个一个挤入锅中,撇净浮沫,煮两三分钟。

  4、放入粉丝,继续煮两三分钟,加少许盐调味即可。

  小诀窍

  煮萝卜时开盖煮可去除萝卜异味,煮沸时加盐也是为了去除萝卜异味,吃时可加北京癫痫病治疗香菜、醋、胡椒粉调味。

  做法四

  材料

  鸡肉丸子250公克,小豆苗80公克,高汤120�P,太白粉水适量,蚝油1/2大匙,糖少许,香油少许,盐少许。

  做法

  1.小豆苗洗净,放入加了少许盐(份量外)的滚水中略烫,捞起沥干放入盘中。

  2.取锅,加入少量油烧热,放入鸡肉丸子以小火煎至上色,再放至作法1的小豆苗上。

  3.另取锅,加入高汤煮滚,放入蚝油和糖煮匀,再以太白粉水勾薄芡,加入香油拌匀,淋至丸子上即可。

  做法五

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  五花肉300g、莲藕、鸡蛋1个、淀粉适量、葱姜末、酱油、盐、五香粉。

  做法

  1、五花肉洗净,刀切小肉片,再剁成肉末。

  2、肉末上放入酱油、盐、五香粉、葱姜末后继续剁,让它入味。

  3、莲藕去皮洗净,剁碎,加入肉末中继续剁一小会。

  4、盛入盆中,打入鸡蛋,再加适量淀粉。

  5、将馅料搅拌均匀。

  6、用手将肉末捏成小肉团,放入油锅炸熟即可。

  小诀窍

  油滚至七八成后放入肉丸再转小火,肉丸不容易老,炸得更均匀。

  以上是美厨邦(meichubang.com)分享5种羊肉丸子的家常做法 多吃羊肉丸子驱寒保暖

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