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酸奶戚风纸杯蛋糕图解制作[图解]-美厨邦

来源:中餐的菜谱    时间:2019-12-02




   

       春节里有小朋友来家里玩,以前会做一些夹心的大蛋糕当下午茶,今年喜欢做这种小蛋糕,每人一份,不争不抢,而且装饰得漂漂亮亮的,非常受欢迎。

  酸奶戚风纸杯蛋糕的主料:老酸奶(65克)  低粉(60克)  玉米油(24克)  细砂糖(50克)  柠檬汁(适量)

  酸奶武汉治癫痫较好的专科医院戚风纸杯蛋糕的调料:淡奶油(100克)  装饰糖片(适量)

  做酸奶戚风纸杯蛋糕所需厨具:电烤箱

  酸奶戚风纸杯蛋糕的做法步骤

  1.准备好原料,酸奶最好用老酸奶。

  2.蛋白蛋黄分开,细砂糖最好放搅拌机里打成粉,蛋黄里加入10克。

  3.搅打均匀。

  4.分次加入玉米油,每次都充分搅打均匀。长沙哪家可以治疗癫痫病

  5.分次加入酸奶。

  6.筛入低粉。

  7.搅拌至无颗粒、顺滑状。

  8.蛋白里加入几滴柠檬汁。

  9.用电动打蛋器打至起粗泡,加入1/3的白糖。

  10..搅打至粗泡消失,比较细腻时加入1/3的白糖。

  11.搅打至起纹路时加入最后的1/3白糖。

  12.再继续搅打至9分发(提癫痫病治疗药物需要多少钱起打蛋器头呈小三角)。

  13.取1/3的蛋白加入蛋黄糊里。

  14.用刮刀上下翻拌均匀。

  15.再将拌好的蛋黄糊倒入蛋白里。

  16.上下翻拌或者切拌的方式拌匀(千万不能画圈,以免消泡)。

  17.装入裱花袋里。

  18.蛋糕模里垫上纸托,挤上9分满的蛋糕糊。

  19.烤箱预热130度,烤20分钟,再癫痫病治疗多久可以停药调160度30分钟。

  20.取出烤盘,在桌面上震几下,排出热气。

  21..淡奶油加糖粉打发,装入裱花袋。挤在纸杯上,装饰上糖珠。

  22.女儿又找了上次剩下的圣诞插卡插上去。

  小窍门:蛋糕糊搅拌时,要上下翻拌或者切拌,不能画圈,以免消泡。烤好后立刻取出在台面上震几下,排出里面的热气避免塌陷。

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