您的位置: 首页 >  宝宝菜谱 >  正文内容

自制沙琪玛怎么做[图解]-美厨邦

来源:中餐的菜谱    时间:2019-12-02




   自制沙琪玛

  沙琪玛

  材料:高筋粉300g、鸡蛋4个、葡萄干60g、黑芝麻25g、细砂糖130g、麦芽糖130g、清水60g、色拉油适量

  

  1、【图1-3】高筋粉过筛,加入鸡蛋用手搅拌(鸡蛋不要一次性全都加入,后来两个一个个的加),再揉成团,盖上湿布让面团松弛2个小时。

癫痫病能要孩子么?

  2、【图4-7】松弛好的面团取出,放在台面撒一点点手粉,再把面团一分为二,每一个面团擀成约3mm厚度的面皮,最后把面团切成长度为约7-8cm的细条,全都切完后,撒点手粉防止面条子沾一起。

  3、【图8-10】取干净的锅倒入适量的色拉油(约300g左右),油锅烧至6-7成热(可以用小面团放一个进去,如果面团起小泡泡即可),放切好的细条子,一边用铲子推散,用小火炸至面条金黄色捞起控油备用。

  北京癫痫病治疗4、【图11-15】细砂糖、麦芽糖和清水同时放入干净的锅中用中小火熬成糖浆备用,再用炒锅放约20g左右的色拉油、炸好的面条、葡萄干、黑芝麻混合,把熬好的糖浆倒入炒锅中,快速的拌匀。

  5、【图16-20】取烤盘,垫好油纸或是刷一层油,把拌好的料都倒入烤盘中,再用铲子或是小锤子把面条压平,等完全凝固即可扣出来用刀切成自己需要的大小就行。

  儿童癫痫吃药要注意什么; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">月月温馨提示

  1、面粉和鸡蛋的比例具体按自家的面粉吸水性来定,最后一个鸡蛋一点点的加,如果觉的过份粘手可以再加一点高筋粉再揉成团。

  2、切面条的时候尽量细一点,这样炸出来的面条不会很粗,俺有点粗了。

  3、炸面条的时候火北京癫痫医院哪家好候不要大,油温高容易把面条炸的老化。

  4、熬糖浆的时候时不时要搅动,尽量熬的浓稠点,俺熬的色泽还不够老一点。

  5、在快要完成糖浆的时候,炒锅里就要准备好所有材料,等糖浆完成就直接淋入糖浆混合,

  6、储藏方法,切开后用保鲜膜一块块的包好,方便日后食用。俺这个量有点多,不喜欢做多的人可以减半的量。

  注:更多食谱请关注美厨邦 频道。

© ys.ycvzj.com  中餐的菜谱    版权所有  渝ICP备12007688号