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花生红烧猪蹄的图解做法[图解]-美厨邦

来源:中餐的菜谱    时间:2019-12-02




 

  主料:猪蹄500g,花生米100g,油适量,盐适量,八角2g,花椒粒2g,大葱20g,姜2g,干红辣椒2g,白糖适西安羊癫痫医院量,料酒2g,桂皮2g

  步骤

  1.食材:花生米100克 猪蹄500克 姜2克 大葱20克 八角2克 白糖 干红辣椒2克 花椒粒2克 桂皮2克 料酒2克

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  2.把猪蹄洗净,剁去爪尖劈成两半,切小块

  3.用开水煮透后,捞起

  4.把大葱姜洗净切段和片,花生用水泡泡

  5.热锅凉油,油热5 成,加白糖炒到咖啡色

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  6.加猪蹄

  7.翻炒均匀,使每块猪蹄都上色

  8.加料酒葱姜翻炒均匀

  9.加水没过猪蹄,放八角、干辣椒,花椒粒桂皮

  10.花生米盐

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  11.大火煮开

  12.加盖,转小火烧约1小时

  13.待猪蹄软烂后,开盖,尝味后,转大火收汁

  14.直到汤汁粘稠出锅,撒上青辣椒丝装饰就好了

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