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好看又好吃----菠萝咕噜日本豆腐-美厨邦

来源:中餐的菜谱    时间:2019-12-02




   满街菠萝飘香的季节,各种喜欢那酸甜的菠萝滋味,于是,菠萝也拿来做了几个菜,酸甜口味的菜我们都很喜欢。这次用菠萝搭配的是日本豆腐,炸过的豆腐表面酥脆,配搭着酸甜的菠萝和茄汁,开胃又下饭。

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  菠萝咕噜豆腐

  材料:日本豆腐2条,菠萝200克,小番茄5个,小青椒1个

  调料:番茄酱、盐、糖、生粉各适量

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  1、菠萝削皮,切成小块;小番茄清洗干净对半切开;小青椒清洗干净、去籽、切块;

  2、日本豆腐从中间切开成两段,从封口处挤出,切成大小相当的块;

  3、这时,先去烧热油锅,边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉(我用的是玉米淀粉),放入日本豆腐;癫痫病能吃东瓜吗?>

  4、晃动碟子,让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉;

  5、在油锅里插进筷子,周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的日本豆腐,保持中火炸;

  6、用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身,表皮酥脆即可捞起,沥干油;想更酥脆的话,可以待冷却后再用大火复炸一次;

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  7、锅中倒入番茄酱,加入一点点盐,糖,如果番茄酱太稠,可以加一点点水,小火煮开,倒入菠萝、小番茄、青椒,翻炒均匀;

  8、酱汁浓稠后关火,稍晾凉一下倒入日本豆腐,轻轻翻拌均匀,让每块日本豆腐都粘上酱汁即可。

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