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含有六大“抗癌因子”的常见食物-美厨邦

来源:中餐的菜谱    时间:2019-12-02




   抗癌元素一:白藜芦醇

  白藜芦醇,这是一种多酚类化合物。实验研究表明,白藜芦醇能够显著地抑制结直肠癌、胶质瘤、乳腺癌、黑色素瘤、白血病等多种肿瘤干细胞的自我更新能力,该化合物预防和治疗恶性肿瘤的相关临床研究也正在展开。

  桑葚中含有藜芦醇

  哪些食物中含有白藜芦醇?

  葡萄、花生、桑葚、虎杖等植物中含量丰富。此外由于白藜芦醇主要存在于葡萄叶和葡萄皮中,因此,在红葡萄酒中也有较高的含量。

  抗癌元素二:大豆异黄酮

  大豆异黄酮,与雌激素结构相似,因此又癫痫病一年几回发作被称为植物雌激素,流行病学调查结果显示,膳食摄入大豆异黄酮较多的人群中,乳腺癌、前列腺癌和结直肠癌的发病率显著降低,而最新的研究表明,大豆异黄酮对乳腺癌干细胞具有明显的靶向作用,抑制乳腺癌干细胞亚群的自我更新。

  豆腐中含有异黄酮

  哪些食物中含有大豆异黄酮?

  膳食中的大豆异黄酮主要来自大豆和大豆制品。有人曾经对豆制品做过检测,发现大豆异黄酮的含量依次为,豆腐>豆粕>豆芽>大豆>豆豉>豆浆。

  抗癌元素三:姜黄素

  姜黄素,这是一种从姜科植物姜黄根茎中提取的多酚类化合物,实验研究证实,姜黄素对乳腺癌、结直肠癌、胶质瘤、胰腺癌、前列腺癌等10余种恶性肿瘤干细胞有明显武汉癫痫病治疗的抑制作用。同时,也有多项姜黄素辅助治疗胰腺癌、乳腺癌、结直肠癌等恶性肿瘤的研究。姜黄素能够增强恶性肿瘤患者对5-氟尿嘧啶、奥沙利铂、吉西他滨等化疗药物和放疗的敏感性,改善预后。

  生姜中含有姜黄素

  哪些食物中含有姜黄素?

  通常用作罐头、腌制品中肉类的着色剂、调味剂和酸碱指示剂,其中食物中生姜、咖哩粉、咖啡、芥末、辣椒、蕃茄、胡萝卜、红曲米含有姜黄素。

  抗癌元素四:纤维素

  纤维素虽然不能被人体吸收,但具有良好的清理肠道的作用,自70年代初以来,科学家提出,高纤维的饮食可以帮助预防结肠癌。结肠癌症发病率显著降低,人们吃大量的高纤维食物,所以大多数的研究纤维直接与结肠癌有关。

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  玉米中含有纤维素

  哪些食物中含有纤维素?

  五谷杂粮、蔬菜、水果所含的纤维素最丰富。蔬菜类如菜心、玉米、地瓜、芋头、生菜、芹菜等,水果中如苹果,蔬菜类:芹菜,主食类:高粱 。专家建议:每天至少摄入35克以上的纤维素。

  抗癌元素五:莱菔硫烷

  莱菔硫烷,流行病学调查显示,莱菔硫烷的摄入同多种恶性肿瘤发生的风险呈负相关;基础研究则发现莱菔硫烷对胰腺癌干细胞、胶质瘤干细胞、前列腺癌干细胞、白血病干细胞等具有良好的抑制效应。

  大葱中含有莱菔硫烷

  癫痫病人能生小孩吗?T: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px">哪些食物中含有莱菔硫烷?

  广泛存在于十字花科植物中,在西兰花中含量最多,其次为洋葱、大葱、空心菜、甘蓝等。

  抗癌元素六:番茄红素

  番茄红素,是一种胡萝卜素类的天然色素,有研究发现,番茄红素作为一种抗氧化剂,具有预防前列腺癌的作用。

  西瓜中含有番茄红素

  哪些食物中含有番茄红素?

  除了番茄之外,西瓜、葡萄柚、胡萝卜、南瓜、红薯等蔬菜、水果中都含有这种成分。其中,红番茄所含的番茄红素比例最高。

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