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秘香红烧鸡爪做法步骤详解_秘香红烧鸡爪家常做法大全_秘香红烧鸡爪怎样做好吃

来源:中餐的菜谱    时间:2019-10-21




    秘香红烧用料工具

    主料:鸡爪(12个)辅料蒜苔(1棵)盐(1勺) 生抽(1勺)老抽(1勺)料酒(1勺) (1勺)葱(1段)姜(1块)蒜(1个) (2个) 桂皮(1个)糖(1勺)红绿(1段)
    厨具: 电压力锅、平底锅、煮锅分类酱香烧半小时高级难度

    秘香红烧鸡爪的做法:

    1.准备好葱姜蒜,辣椒等
调料:,并将蒜苔切成碎沫~<牡丹江市癫痫中西医结合医院/p>

    2.用剪刀把鸡爪的指甲剪掉并且清洗干净~

    3.将处理好的鸡爪放入煮锅中,并且放凉水沫过鸡爪,放入葱姜蒜煮开焯一下~

    4.将焯好的鸡爪用凉水冲洗一下,然后放入电压力锅中,并且放水沫过鸡爪,放入葱姜蒜,生抽,料酒,辣椒等
调料:炖15分钟~

    5.将鸡爪从压力锅中取出备用,炒锅中放入油,把糖放入油中炒,然后将鸡爪放入锅中翻炒,放入老抽,然后将压力锅中的少量鸡汤放入炒锅中小火煮,待汤汁烧干,放入,盐,蒜苔沫翻炒几下,美味的鸡爪就可以出癫痫该去哪里治好锅啦~

    6.最后将鸡爪盛出摆盘,很美味哦~

    小窍门:

    1.鸡爪放入煮锅中炒,是为了将腥煮掉,记得鸡爪和凉水一起煮开,不能将水煮开后放入鸡爪!2.炒锅中放入糖炒,是为了给鸡爪上色,有人说用老抽,但是我觉得老抽的色泽是发黑色的,没有冰糖上色好看~3.鸡爪放入电压力锅中炖,是为了减少制作时间,如果没有压力锅,也可以直接用炒锅烧,但是时间会很久。

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