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黑皮鸡枞杂蔬煲怎么做好吃,黑皮鸡枞杂蔬煲的做法详细步骤,做黑皮鸡枞杂蔬煲的家常做法及食材详情_菜谱大全

来源:中餐的菜谱    时间:2019-10-18




简介:鸡枞的品种有很多,就自己已经吃过的有火把鸡枞、黄皮鸡枞和华南地区的“荔枝菌”,一般而言,鸡枞是要与白蚁窝一起才能共生的,这种“黑皮鸡枞”,能够人工培育,想来也不是真正的“鸡枞”,因为鸡枞是不可能人工繁殖的,所以在购买时,也称谓“黑皮菌”。但这种黑皮菌与鸡枞的菌香味,极相似,叫它为黑皮鸡枞,可能是有商业卖点上的原因吧。用这个菌与清鸡汤一道,再加上适当的蔬菜,做一煲基本是没油的杂蔬煲,除了本菜极具菌香、浓郁的鸡汤味之外,加上不同蔬菜间的配搭,是个极兰州好的癫痫病医院清理肠胃和有菜有汤的健康养生菜。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

黑皮鸡枞:50g

娃娃菜:50g

宁夏菜心:120g

清鸡汤:250ml

辅料:

油:适量

盐:适量

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姜丝:3g

步骤:

1.准备好食材。宁夏菜心茎杆粗,在清洗干净后,把菜心尾部与端部一分为二,端部粗茎部分纵切成四瓣, 再与绿叶分离,娃娃菜叶纵向剖开两半、黑皮鸡枞清洗干净泥砂,备用。

2.将清鸡汤倒入合适的砂锅中,大火煮开。

3.另用一锅大火烧锅煮水,水开后,下黑皮鸡枞焯水1分钟。贵阳哪个医院治癫痫病比较好p>

4.将步骤3焯水后的黑皮鸡枞捞起沥干水分后,放入步骤2煮开的清鸡汤中,改中小火继续煮2分钟。

5.在黑皮鸡枞捞起放入清鸡汤后,用同一锅水,先下菜心茎杆部分焯水1分钟,再加入少许花生油。

6.然后将娃娃菜、菜心尾部和绿叶部分下锅焯水。

7.当菜心的尾部及绿叶、娃娃菜焯水至软(断生,约癫痫病特效药1分钟),捞起沥干水分,再放入步骤4的砂锅中。

8.放入姜丝、盐调味,再次煮开后,即可出锅。

9.出锅,稍加整理,即成。

小贴士

1、没有黑皮鸡枞,可用其它菌菇替代,如:海鲜菇、白玉菇等。

2、菌菇类食材自身带有鲜味,不用放鸡精提鲜、半成品的清鸡汤已经带有咸味,用盐时,注意用量。

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