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茄汁狮子头的做法_怎么做茄汁狮子头

来源:中餐的菜谱    时间:2019-10-06




2.荸荠10个(可以换成藕或者山药)去皮洗净

3.生咸鸭蛋打开,将蛋清和蛋黄分别放置

4.将肥肉剁成米粒大,肥肉切成石榴粒大小,荸荠拍碎剁成细末都放入盆中

5.再放入葱末、姜末、咸蛋清、蚝油、花椒粉、料酒,然后顺着同一个方向搅打均匀朔州癫痫病要怎么治疗呢p>

6.将干淀粉用少许水拌成厚厚的淀粉糊倒入肉馅中

7.还是顺着原来的方向搅打上劲

8.锅中放入一锅水,然后烧到温热改小火,再取一个大碗,然后将肉馅等分,取其中的一份,使劲的向大碗中摔去,再取出来再摔,此动作最好反复做20次,将肉馅摔打上劲,然后两手河南癫痫医院那家最好在清水中蘸一下(既不沾手又会保证大丸子的表面光滑)再拿起肉馅铺成厚饼状,放入咸蛋黄

9.然后团成光滑的大丸子,剩下的肉馅也同样做成几个大丸子

10.将做好的大丸子放入温水中,小火加热到丸子形状固定后,开锅后火微微沸腾煮5分钟撇去浮沫,将大丸子捞出来,汤过滤后留用广州哪个医院治疗癫痫病好p>

11.将西大西红柿2个(红红的熟透的,放番茄酱也可以)去皮(可以用刮皮刀直接刮去、或者用开水烫去用火烤去),然后将西红柿剁成泥,炒锅烧热放20克油将西红柿炒出红油;

12.将过滤好的汤汁倒入,放入八角、葱段、香叶、生姜、老抽煮开锅

13.放入煮好癫痫病如何诊断治疗的大丸子,大火烧开,小火煮40分钟

14.放入冰糖(不喜欢甜的也可以不放或者再少放点)煮化,用少许水淀粉勾芡,将汤汁稍微的收浓一点,多留点汤汁拌饭吃更好吃

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