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腌笃鲜怎么做好吃_腌笃鲜的详细做法

来源:中餐的菜谱    时间:2019-10-06




有人便生了疑惑,为何要用笋根部分,而不用笋尖呢?笋根质地较老,久炖亦不会失去嚼劲,照样保留齿感(所谓齿感,就是牙齿咀嚼食物时的感受,而口感则更偏重于味道)。原本就十分鲜嫩的笋尖当然要炒来吃了,若用它来煲汤,汤成时则过于软烂,失去唇齿乐趣。“食不厌精”也正蕴含这个道理,任何食材都有它最钟爱的料理方式,用对了是升华,用错了是浪费。冬季养生汤

 

在此还要提示一点,烹笋的第一步骤,总是要先将它或斩块或原发性癫痫病能治疗吗?切片,续儿在滚开的热水中汆烫几分钟。这种高温“排毒”法实则为了去除笋中的草酸,使人体免于酸碱失衡。还真是“心急吃不了热豆腐”,想吃好笋也是急不来的。

The End

【食の启示录】

笋与肉能组合出很多种不同的美食。有的体现笋鲜,有的则体现肉香。总之,两者可以相得益彰。

 

武汉儿童癫痫病医院好吗>难度:一般

时间:1.5小时

价格:20元

分量:3人份

口味:鲜香

原料:

咸肉150克 五花肉150克

春笋120克

做法:颠癫痫吃药多久会减少发作an>

1、咸肉切块,用清水浸泡6-8个小时。

2、春笋切块后,放入沸水中汆烫几分钟捞出待用;五花肉切块。

3、将五花肉与咸肉一并放入砂锅中,注入足量的水。

4、  大火煮开后转文火炖1个小时。

5、  1小时后放入笋块,再次开锅后转小火煮半治好癫痫病需要的费用贵不贵个小时。

6、  半小时后撒上葱花,即可出锅。

【啰嗦几句】

*咸肉最好选择自己了解咸度的,这样比较容易掌握浸泡的时间。

*春笋需要先汆水,去除草酸。

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