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擂钵茄子的做法_怎么做擂钵茄子

来源:中餐的菜谱    时间:2019-10-05




    擂钵,在湖南非常常见的一个厨房神器了,各种各样的擂钵菜更是让人口水直流,如擂钵辣椒、擂钵香菜、擂钵茄子、擂钵韭菜、擂钵黄瓜等等,特别是在天气炎热的夏天,端上一小儿癫痫综合症盘擂钵菜,总是能让人口味大开。
主料:

长茄子一个
辅料:
辣椒、姜、蒜、葱、老干妈、辣椒油、油、盐
 

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制作步骤:


1、茄子洗干净后切成1厘米见方的长条

2、放入开水锅中大火蒸十分钟

3、辣椒、姜、蒜均切鹰潭看癫痫去哪个医院成粗末、葱切花

4、蒸好的茄子放入擂钵中,再加入辣椒、姜、蒜

5、加入一勺老干妈、少许辣椒油和适量盐

6、轻轻擂成茄子泥,并将配料和调味料混合均匀

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7、加入一勺烧热过的植物油

8、再用擂棍混合均匀即可

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