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蛋卷的做法_怎样做蛋卷

来源:中餐的菜谱    时间:2019-10-05




又香又脆的蛋卷,是小朋友的热爱,很好奇是怎么做的吧!家长朋友们也可以自己在家做哟,那下面就让我们一起来看看吧。

原料:

黄油165g,细砂糖90g,蛋4个,盐2g,低粉110g,香草精少许(没有可以不放),炒熟黑或白芝麻适量黑龙江靠谱癫痫病医院,治疗方法揭秘>

做法:

1、黄油室温软化,加入细砂糖和盐

2、稍微打发下

3、分次加入蛋液,每次搅拌均匀后再加入

4、加入香草精(没有可以不加),拌匀

5、晒入低粉,拌匀,再加西安公立癫痫医院入熟白芝麻,拌匀

6、先烧热蛋卷模具,然后舀一勺面糊在模具中间,面糊的分量要自己控制,一般前面几根蛋卷都是试验的,做几次就能知道多少面糊量最合适了

7、压下模具,让面糊散开,压的重就容易成蕾丝边,不压就是普通蛋卷,我会翻一次面,中间也可以偶尔打开看看面糊的程度,其实我喜欢微焦的,感觉更香脆<烟台羊羔疯手术治疗/p>

8、趁热立刻卷起,这时候如果慢了蛋卷很容易就变脆不好卷了,我一般是拿两根筷子卷,感觉更方便

9、做好的蛋卷可以放在晾网上晾凉

温馨提醒:

1、做蛋卷先要快速调整出适合模具的面糊量,不要太少也不要太多,太多会从模具的缝隙北京那个医院能治癫痫病吗中挤出来

2、观察面糊程度也很重要,微焦的比较香,黄色的卷起来比较漂亮

以上就是蛋卷的详细介绍,想吃的时候也可以自己在家做哟。不过大家要注意哦!做的时候要注意不要烫手,要做好防护手段哦!

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