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如何制作新疆大盘鸡,正宗大盘鸡做法介绍

来源:中餐的菜谱    时间:2019-10-05




说起鸡肉,就不得不提起新疆大盘鸡,美味的鸡肉搭配丰富的配料,真正的色香味俱全,下面就来看看大盘鸡做法图解吧。一、材料

用到了:鸡(我用了半只)、土豆、青椒、红椒、洋葱、花椒、干辣椒、冰糖(白糖也行)、葱(只要葱白)、姜、蒜、香菜、红油豆瓣酱、生抽、盐、啤酒二、准备1、鸡块剁块2、洋葱青椒红椒赤峰治疗癫痫病的医院切块3、姜切段、葱切段、蒜瓣剥好4、土豆去皮5、土豆切块6、香菜剁碎三、步骤

1、锅中放适量油。放花椒小火炸。火不要大。花椒容易糊。糊了会苦哈。2、放蒜瓣、葱段、姜段爆香3、下鸡块拌炒到变色

4、放干辣椒、冰糖5、继续拌炒。鸡块表面微儿童癫痫能完全治好吗焦。炒出鸡肉多余水分。也可以去腥味6、放适量生抽

7、放一勺子红油豆瓣酱8、适量盐调味9、稍稍拌炒10、放啤酒11、大火煮开

12、放土豆块,我用了一瓶啤酒。汤汁不用完全没过土豆块。如图就差不多了。13、盖上锅盖。大火煮开,转中火焖煮14、土豆熟透粉烂

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15、放青椒、红椒、洋葱块16、稍稍拌炒到断生。盖上锅盖焖3-5秒。不要时间太长。太长青椒颜色不好看哈

17、出锅前撒上香菜碎!啃吧!温馨提示:1、鸡肉可以焯水。我喜欢不焯水直接油炒2、炒鸡块的时候要时间稍稍长一点,炒到表现微焦。这样子鸡肉炖出来更香,而且去腥味3、豆瓣酱有的话最好放点哈。增加鲜味4、昆明专看癫痫病医院不放老抽。直接生抽。颜色好看点5、我用啤酒做的。你可以用料酒加清水哈6、青椒红椒洋葱断生即可。盖焖下。时间不要太久。颜色不好看以上就是大盘鸡做法的介绍,虽然步骤比较复杂,但是其实并没有太多的技巧性,就算是新手只要按照图解顺序慢慢来一定能够做出美味的大盘鸡。

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