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老上海本帮菜梭子蟹炒年糕_梭子蟹炒年糕怎么做正宗

来源:中餐的菜谱    时间:2019-10-05




1.处理梭子蟹壳中的黄时候用勺子挖出等炒的时候加进去!千万不要丢掉哦!
2.煮好的年糕要过一下冷水才有劲道。

1首先我们处理一下材料,我们将生姜切成姜丝,小葱切葱花。

2接着我们处理我们的主角癫痫病遗传后代吗—梭子蟹,我们用刀尖在梭子蟹的三角区挑一下,蟹壳就打开了接着我们将蟹里两边的腮去除。别忘记用你干净的小勺挖出蟹黄哦!

3然后再将梭子蟹大卸八块!

4接着我们在一个炉灶上烧水煮年糕,煮好的年糕过冷水随后盛出最好的癫痫医院备用。

5我们在另一个炉灶上起油锅,将姜丝放入锅中煸炒出香味之后我们倒入蟹黄与姜丝一同爆炒出鲜香的味道!

6炒香后我们加入梭子蟹块翻炒至梭子蟹表面变橘黄放入料酒继续翻炒。

7<武威治疗癫痫病最权威医院那家好/em>接着我们放入焯过水,煮软的年糕片,翻炒均匀加入生抽、老抽,撒点盐调味。

8接下来我们翻炒至年糕和梭子蟹块融合后,加入一小勺糖提鲜,再倒入淀粉水勾芡!

9最后的最后,翻炒均匀出锅摆盘!撒上葱段!一道癫痫患者病情严重,会不会影响到患者的智力呢?滴道正宗的老上海本帮菜—梭子蟹炒年糕就做好了!

上海本帮菜中除了梭子蟹炒年糕之外还有很多的做法!例如:《上海毛蟹炒年糕》,《梭子蟹炒毛豆》,《清蒸梭子蟹》

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