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不能在冰箱里存放的食物有哪些

来源:中餐的菜谱    时间:2019-08-12




许多人喜欢买回东西就塞进冰箱,但是冰箱可不是万能的,甚至还会加速食物变质!家里买了这7种食物就千万不要放冰箱,易坏事小,吃坏了肚子可就事儿大啦!

土 豆

大多数人都喜欢吃,它是一种淀粉含量高的食物,而低温会将土豆里的淀粉分解。将土豆放入冰箱内会使土豆里的淀粉转化为糖,会影响到土豆质地。

香 蕉

口感软糯的产自热带,在受到低温破坏时,香蕉表面会发黑腐烂!热带大部分比较怕冷,如果果皮发生凹陷,出现一些黑褐色的斑点,就说明水果被冻伤了。冻伤的水果不仅营养成分遭到破青海权威癫痫专科医院坏,还很容易变质。再过几天,果肉的颜色就会变成褐色,并开始腐烂。

类似、香蕉等热带水果,适合在12度左右保存,通常放在室温左右保存,放在室温阴凉处即可。如果放入冰箱,反而会让它们受冷,提前变质。

把西红柿置于温度低于12摄氏度的环境下,会限制其中帮助产生挥发性物质的酶发挥作用。这就解释了为什么储存在冷库里的西红柿看上去又红又多汁,但吃起来索然无味。

用冰箱保存西红柿,不但不能保鲜,反而降低它的营养价值哦。

黄 瓜

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贮存的适宜温度在10度到12度之间,如果将黄瓜放在冰箱之中,不过三天,表皮便会呈水浸状,并失去黄瓜特有的风味。

相关专家表示,新鲜蔬菜不提倡放入冰箱,更不宜在冰箱里久存,尤其是叶菜。蔬菜里都含亚硝酸这种致癌物质,如果新鲜蔬菜尤其是叶菜在冰箱里放置超过两天,不仅会流失维生素等营养物质,所含亚硝酸盐也会增加。

面 包

馒头、花卷、面包等淀粉类食品如果一两餐吃不完,放在室温下即可。放在冰箱里,反而会加快这些食品变干变硬的速度。如果要储存3天以上,最好包好放入冰箱,吃的时候取出癫痫康复的治疗方式是什么来微波化冻1〜2分钟即可,口感新鲜如初。

蜂 蜜

具体来说,饼干、糖果、、咸菜、黄酱、果脯、粉状食品、干制食品等,都是无需放入冰箱的。它们或者是水分含量极低,微生物无法繁殖;或者是糖和盐浓度过高,渗透压很大,自由水分很少,微生物也无法繁殖。蜂蜜天生具有保鲜功能,但低温会加速糖分结晶的速度,从而使其变得几乎像生面团一样,很难舀出来。

蜂蜜放入冰箱,会促使它结晶析出糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性,也不影响其营养价值,只是会影响到口感的均匀程度。有的家庭以为蜂蜜坏了,把一瓶蜂蜜整个扔掉,杭州癫痫好的医院浪费电之后又浪费食物,实在可惜!

鱼 类

冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能达到-20℃,而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化,如长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用。

总的来说,买来食品的时候,一定要认真看一下,包装上要求储藏温度是多少。如果买的时候是从室温下取的,而包装上也没有写明需要储藏在低温下,那么就没有必要一直放在冰箱里。

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