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红豆酥

来源:中餐的菜谱    时间:2019-08-10




原料:

油皮:低筋面粉200克,白糖40克,黄油40克,水100克

油酥:低筋面粉120克,色拉油60克

豆馅:红豆200克,顶叶癫痫的诊断方法白糖2汤匙

鸡蛋1个

做法:

1、黄油隔水融化,将油皮的所有材料混合揉成面团,醒20分钟;

2、将油酥的材料混合均匀揉成团,醒发20分钟;

3、红豆洗干净后,用清水泡一夜,倒掉大部分的水,碗中只留1/3的水,上锅蒸30分钟;

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4、红豆蒸熟后加入2汤匙白糖,压成红豆泥备用;

5、醒好的油酥和油皮分成相同数量的小份;

6、用油皮裹上油酥,收口,擀长,卷起来,醒发15分钟;

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7、再擀开,卷起来,继续醒发15分钟;

8、然后擀成圆片,包上红豆馅,收口,压扁,排入烤盘;

9、鸡蛋打散,用刷子在饼坯表面刷上一层鸡蛋液;大连市癫痫专业医院地址

10、烤箱预热200度,中层,烤30分钟即可。

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