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石斛鸡骨头汤的做法

来源:中餐的菜谱    时间:2019-07-18




1. 把石斛洗净

2. 用刀拍几下,成上面这样就切小段。把猪骨和鸡爪洗净,然后在锅里放水,石斛,鸡爪和猪骨。

3. 水滚开,去掉泡沫,放油,改小火煮1个小时。在关火前加鸡精和适量的盐。

 

1. 将猪骨放入清水中浸泡两小时,期间换几次水去除血污(没有时武汉癫痫治疗医院间浸泡换水的话,也可以焯煮两三分钟撇净浮沫倒掉脏水)

2. 锅内放入猪骨,倒入足量的水(至少没过猪骨以上2cm)大火烧开

3. 另起锅,将油烧至温热后加入黄酱、老抽、生抽小火翻炒至断生后盛出备用

4. 煮骨头的锅中水开后,保持大火撇净浮沫,然后治疗癫痫病一般需要多少钱倒入料酒

5. 再次烧开后,加入葱段、姜片、冰糖、调料包(草果和肉寇提前用刀拍裂)(咖喱猫用的是超市买的炖肉料包,方便好吃哦)

6. 将炒好的酱料倒入后再次烧开,搅拌均匀后中小火炖煮1.5-2小时(也可以倒入焖烧锅离火炖煮1.5小时)

7. 根南昌好的癫痫医院据口味调入盐,再炖半小时即可。(喜欢卤肉那种很入味滴口感的话,可在原汤里浸泡冷藏24小时再吃,吃前要热透,不过前提是汤汁要没过肉肉哦~)

咖喱猫的温馨提示:
A、黄酱、生抽、老抽一起先过油炒一下再加入炖肉中,可以去掉豆腥味和生酱油味儿,保持小火多炒一会儿,味道更好。
B、猪骨不要贪瘦肉太多的,否则炖出来会柴而不香,不如肥瘦相间且肉相信阳市著名的羊羔疯专科医院对少的好吃。(咖喱猫买的肉较瘦而且肉量较少,为了避免口感发柴加入了一勺用来炒酱的植物油)
C、咖喱猫炖了一大盘大约1.5斤左右,大家庭炖的多可以将调味料加倍使用,肉多的话汤比较肥厚,味道也更好些
D、炖煮前多加些水,保持炖煮后汤汁能没过肉肉,冷藏24个小时再吃会更入味哦(加热后食用更健康哦~~)

 

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