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西米Q弹的诀窍经典港式甜品杨枝甘露(豪华版)的做法,香芋西米露的做法

来源:中餐的菜谱    时间:2019-07-14




跟我一起学做,吃起来软糯可口的小汤丸吧!也可放入适量的露,味道不错!大功告成!!!


西米Q弹的诀窍-经典港式甜品杨枝甘露(豪华版)
去年写过一篇关于杨枝甘露的,但苦于没有买到红西柚,一直留下遗憾,今年给补上。用红西柚就是颜色漂亮一些,味道上感觉红西柚稍微水多微酸,其他的没有太多区别。
这次为什么说是豪华版的呢?因为除了基本的食材外还用长春公立知名癫痫医院到了如椰浆、淡奶、淡奶油等丰富原料。也是凑巧家中正好有这些原料,如果没有也不用特意买之,可以根据个人口味增减。
顺便说一下熬制西米的关键。熬西米的时候我们分2次,第一次熬的时候会有白点,我们给它浸泡15分钟后,用清水冲洗干净。然后再继续锅中加入清水熬制第二遍,这样西米就很容易完全变得透明,Q弹,无白点了。
原料:
西米100克、芒果3大个、红西柚半个、淡奶200克、椰浆200克、方糖聊城治疗羊羔疯5块。
做法:
1、西米事先不用浸泡,直接放入锅中,加入清水,大火煮开转小火微煮10分钟。
2、盖上盖子浸泡15分钟,打开盖子可以看到仍有白点。
3、用清水冲洗掉煮出来的粘稠液体,继续把过滤好的西米放入到锅中加入清水二次煮沸,转小火煮10分钟,再盖上盖子焖15分钟。煮西米期间不断用筷子搅拌,避免糊锅。
4、焖好的西米再用清水冲洗干净就可以了,这样煮出来的西米Q弹,无白点。湖北哪家专科医院治癫痫
5、芒果2个取果肉放到搅拌机的搅拌桶内。
6、西柚用半个左右。
7、西柚去皮剥出果肉备用。
8、三花淡奶用开罐器开开。
9、取约200克加入到搅拌桶里。
10、再加入椰浆200克左右到搅拌桶内。
11、放入适量的方糖,可根据自己喜好添加。
12、全部原料放到搅拌桶内以后,搅打均匀即可。
13、入冰箱冷藏,吃之前盛到碗中,加入西米。用另外的芒果取果天津癫痫专科医院有哪些肉装饰,加入适量的红西柚果肉,淋上适量的淡奶油即可食用。

将半透明的西米倒入一盘凉水里冲一下,滤去凉水,放入锅里,枷其它材料烧开即可。(摘自《四季养生智慧中国中医药出版社出版)

焖好的小西米加入一起冷藏半小时。等待煮西米的过程中,我们来处理。将沿着果核切开,用刀在果肉上划十字刀,再把果皮翻转,沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。

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