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做荷包蛋是冷水放入鸡蛋水开再放 水煮荷包蛋怎么做不散掉

来源:中餐的菜谱    时间:2019-06-06




做荷包蛋是冷水放入鸡蛋水开再放?荷包蛋是我们平时经常会吃到的,不管是煮面条还是直接煮都是可以的,看似简单的荷包蛋还是有一定的技巧性的,如果一不小心就会散掉了,下面本文将为大家详细的介绍详情。

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荷包蛋什么时候放鸡蛋

1、在水即将开的时候(锅边起小泡时);

2、打入鸡蛋(最好打入碗中再倒入锅里)最好不要破损,治疗癫痫病的一些偏方有哪些火不能太大;

3、倒入鸡蛋后,不能马上翻动;

4、两分钟后,用锅铲轻轻将鸡蛋推动一下,以免沾锅,煮熟即可。

荷包蛋怎么不散掉#

要注意掌握水温再下鸡蛋,水烧得热了,看锅底开始往上冒小气泡(是水钢热,但是还没开)的时候,把鸡蛋打在水里,要轻轻的离水面进一点,打鸡蛋的时候不要把蛋黄弄散了.用中火让水开上来.(大火水开了昆明市哪个医院治疗癫痫病专业容易把蛋冲散开,小火蛋容易粘锅,要让水里气泡把蛋轻轻的往上推的感觉,)要是粘锅了也不要急着用铲子炝,等鸡蛋成型不容易破的时候再戗就没事,就算有点粘锅等蛋成型了它自然就会下来了,把蛋煮的成型了,再下面就不会碎了。

荷包蛋的热量

煮适量清水,将水煮至还没有沸腾的时候,即“鱼眼水”的时候;鸡蛋一个,打入碗中;将碗中的鸡蛋倒入;小火,煮约2-3分钟,至鸡蛋八九成熟;盛起放入碟中;用或者圣女果稍加装饰即可!

对于荷包蛋的热量,以上的介绍大家应该都知道了荷包蛋的热量不高,而且它的营养价值很高,大家可以放心内江癫痫病手术治疗食用,在平时多吃煮荷包蛋比煎荷包蛋的热量低,同时煮荷包蛋的减肥作用也是很好的,对于想要减肥的女性来说是最佳的选择。

水煮荷包蛋的营养价值

鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象A相当广泛,从4~5个月的婴儿一直到老人,都适宜食用鸡蛋。 1、蛋白质 鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在、猪肉、牛肉和大米中也最高。 鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品哈尔滨中亚癫痫医院专家QQ咨询混合食用,能提高后两者的生物利用率。 2、脂肪 鸡蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。 3、其他微营养素 鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰 富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富,特别是蛋黄中,维生素A、 D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过,鸡蛋中维生素C的含量比较少,应注意与富含维生素C的食品配合食用。

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