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(1)清蒸大闸蟹_清蒸大闸蟹的做法私家菜

来源:中餐的菜谱    时间:2019-05-18




“秋风起,蟹脚痒。”金秋十月,正是品尝大闸蟹的最佳季节。

这次很幸运得到试吃大闸蟹的好机会,不用出门就可以与阳澄湖大闸蟹来一次美味的“蟹”逅,真是惬意,谢谢搜狐美食和仁源水产呵~~

接下来就要到享用的时刻咯——

纵然螃蟹有很多种吃法,不过我最喜欢的还是清蒸。

陕西癫痫病医院哪家靠谱清蒸除了不破坏螃蟹本身的营养,而且能最大限度地保持大闸蟹原汁原味的鲜美,更重要的是,做法简单。

还等什么,开动吧——

清蒸大闸蟹

主料:大闸蟹

调料:生姜1块、镇江醋3大勺、白糖1大勺、

清蒸大闸蟹的做法

1、生姜切末,小碗内倒入镇江精神运动性癫痫病的治疗方法醋放入姜末,并调入白糖,即成为姜醋蘸汁(蟹性寒,搭配姜醋能驱除蟹的寒气和腥气)。

2、大闸蟹用刷子把蟹壳表面刷干净(不用解开绳子)。

3、蒸锅内放入水(水中可放入几片生姜去腥),开锅后放入螃蟹,大火蒸15-20分钟(蒸的时间视蟹的大小决定)。

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揭开蟹盖,膏红脂肥,结实丰满,诱人~~

难怪红楼梦里会有“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香”这样的诗句,

原谅言语贫乏的我实在想不出更绝妙的形容词,只会咽口水。。。

吃过了阳澄湖大闸蟹,这个秋天就没啥遗憾的了,hoho~~

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河蟹的营养价值

河蟹又称螃蟹、大闸蟹、清水蟹、毛蟹等。河蟹含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。河蟹肌肉中含十余种游离氨基酸,其中谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、胱氨酸、丙氨酸、...

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