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杨梅酒怎么做_杨梅酒的做法茶酒饮品

来源:中餐的菜谱    时间:2019-05-17




有人说,是唯一不用洗就能吃的水果。但也有人疑虑:杨梅里有白色小虫子,吃下去会不会吃坏肚子?

其实杨梅里的这种小虫叫果蝇。果蝇幼虫是一种优质蛋白,含有抗菌肽。有人把这种虫子当宝贝,认为吃后能提高人的抵抗力。果蝇平时以蜂蜜、果实等为食,本身较干净。杨梅没有果皮,在果蝇的繁殖季节,它会被杨梅的气味吸引,在杨梅表面上产卵。果蝇的卵孵化成幼虫后钻入果肉中,以果肉为食。如果自然生长,要等到幼虫成熟变成果蝇后才会飞走。从出生到成长,果蝇幼虫几乎都是在无污染的环境中,因此几乎不会有对人体不好的病菌存在,所以吃杨梅吃不坏肚子。而且,也不是所有的杨梅都会有小虫子。

杨梅的保质期很短,常温下只有1到2天,如果里面有虫子,它就会随着杨梅的变质而成熟。果蝇幼虫在白色幼虫期对人体无害,一旦变成黑色成虫爬出来,这时再吃杨梅,就有害健康了。所以,杨梅买来后要尽快吃掉。

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杨梅酒

材料:杨梅400克、二锅头(白酒)500ML、冰糖150克、食盐一大勺

杨梅酒怎么做

1.新鲜杨梅摘去叶和梗,清水冲洗一遍。

2.将杨梅倒入凉开水中,水量要没过杨梅。

3.加入一大勺食盐,稍稍搅拌使其溶化,慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出。

4.浸泡20分钟,取出杨梅,再次用凉白开冲洗一下杨梅。

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5.厨房用纸轻轻吸干杨梅表面的水份,然后平铺在有助于通气的容器上,放置通风处彻底晾干。

6.准备干净无水无油的可密封广口玻璃瓶一个,将晾干的杨梅倒入瓶中,再放入冰糖。

7.最后倒入白酒,盖上盖子,放置阴凉通风处。每隔两天晃动一下容器,泡制20天以上,即可饮用。

特别提示

1.清洗之前杨梅千万别放冰箱,否则虫子冻死了,小白虫就泡不出来了。

2.倒入时,采用杨梅和冰糖一层层交叠的方式,即一层杨梅,一层冰糖治疗癫痫病的专业医院在哪,放入瓶中,最后再倒入所有的酒。

3.杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例,但白酒一定要没过杨梅1-2CM为好。

4.杨梅酒开封后,要迅速分离果肉和酒。喝时倒上一小杯,可加入冰块,清爽甘甜。

5.个头大、颜色呈深红色、手感干爽的,就是又熟又好的甜杨梅。如果喜欢酸一些口感的杨梅酒就要选择鲜红色的杨梅,因为鲜红色的杨梅其实没熟透,味道还是有些酸的。

6.最好选用45度以上,清香型纯粮酿造的白酒。如果不喜欢高度数的白酒,也可选用度数稍低的白酒,但最好不要低于35度。

7.容器要选用可以密封的广口玻璃器皿,要求干净无水无油,最好事先进行高温或是倒入高度数的白酒涮一下进行消毒。

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杨梅和白酒能一起吃:杨7岁脑瘫癫痫能治愈吗梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抵制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。杨梅与白酒搭配,对夏季病症、腹痛、吐泻有一定疗效。

黄瓜和杨梅不能一起吃:杨梅中亦含有丰富的维生素C,而黄瓜中含有一种可以破的维生素C分解酶。若将二者同时食用,杨梅中的维生素c会造到严重的破坏,其将失去原有的营养价值。

水杨梅的营养价值

每100克水杨梅嫩茎叶含胡萝卜素5.24毫克,维生素B2 0.27毫克,维生素C80毫克,还含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等。水杨梅花序中含p-谷甾醇、三萜类化合物、水杨梅甲素、黄色结晶(熔点255℃)、白色结晶(熔点265~269℃)。此外尚含生物碱及酚性化合物。...

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