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蘑菇拌鲜干贝的做法_家常菜_

来源:中餐的菜谱    时间:2019-05-17




菜系及功效:

蘑菇拌鲜干贝原料:鲜干贝肉100克,瓶装蘑菇200克,芹菜2根,圆葱1/4只,鸡蛋清l/3个,绍酒少许,精盐2.5克,味精2克,胡椒粉0.5克,于淀粉少许,辣酱油少许,麻油3克,熟花生油15克。

蘑菇拌鲜干贝的做法

①把鲜干贝肉洗于净,沥干水,加盐和胡椒粉各少许,加绍保定癫痫早期如何治疗酒拌匀,再加鸡蛋清、干淀粉拌匀,拌至粉浆贴附均匀,放入开水锅里烫25秒钟左右,捞出甩于水,加少许盐、味精、麻油拌匀备用。

②芹菜摘去菜叶洗干净切成l厘米长的段。蘑菇先切成二块,再切戍薄片,但在菇柄端要连着,轻轻压一下即成姜芽形。圆葱切成细末。

③炒锅上火,下熟花生油烧热,先下圆葱末煸香煸黄,再下蘑菇片、芹菜段、盐、味精、胡椒粉、辣酱油,立即倒出备用。

常见的癫痫病诱因有哪些?装盆时先将蘑菇片(皮朝上)排叠成圆丘形,芹菜撒上面,再把鲜干贝围放在四周即成。

特点:蘑菇清淡鲜香,入口脆嫩;鲜贝洁白如玉,鲜嫩滑爽。

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