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油焖茭白 - 天下菜谱网

来源:中餐的菜谱    时间:2018-11-13




  油焖茭白属浙菜系,取鲜嫩的茭白以重油、重糖烹制而成,色泽红亮,鲜嫩爽口,鲜咸而带甜味,让人百吃不厌。相比起来,更著名的油焖菜河北哪家医院可以治疗癫痫病要属油焖春笋,本来就有名的菜随着《舌尖上的中国》的播出家喻户晓。但是由于地理差异,鲜笋到了我们这里就成了高价的奢侈菜,即使买到了,品质也打了不少折扣。最近市场的茭白很新鲜,尽管价格不便宜,至少能看得过眼。买了茭白学做这道浙菜,希望能得到大家的指点,春节家宴的时候变换一下口味。

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  原料:茭白4根 香葱适量 生抽两勺 老抽半勺 香油一勺 糖适量 盐适量鸡精少许

  做法:

  1.将茭白去皮去老根。

  2.把茭白切成滚刀块。

  3.香葱切西安医学院附属医院癫痫科好不好小段。

  4.锅内放油烧热。(比平时炒菜的油要多些)

  5.将茭白下锅小火翻炒至表皮微微发黄。

  6.加入生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。

  7.加入适量热水,烧开后调中火,盖上锅盖焖至茭白入味。

  8.贵阳治疗癫痫病医院怎么选大火收汤,加入适量鸡精和香油调味,出锅撒上葱花点缀。

 

 

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