配料：(参考分量：6寸)

派皮：低筋面粉100克、黄油40克、细砂糖10克、水33克

派馅：大黄草莓果酱适量

装饰：全蛋液少许，刷于表面

烘焙：烤箱中层，上下火200度，30分钟左右

衡水到哪看羊羔疯派皮的制作：

1、黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖。

2、用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀成像粗玉米粉的样子。

3、在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟。

4、把松弛好的面团擀成薄片，然后盖在派盘上。

5、用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密。

6、用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断，备用。

7、移去多余的面片，揉成面团后擀开，切成1cm的细长条。

8、做好的派皮放在一边，用叉子叉些小孔，松驰10分钟。

后续的制作：（大黄草莓果酱的做法，在这里）

1、将冷却后的大黄草莓果酱，倒入派里，馅至5分满。

2、将长条在派盘表面编织交叉的网格，用手指按压网格与派盘的交界处，使两者相互粘合。

3、在派皮表面，均匀刷一层全蛋液。治疗癫痫病选择哪种方法有效呢

4、入预热好的烤箱，200度中层上下火，烤约30分钟左右，直至表面金黄。

小贴士：

1、大黄（rhubarb）：即菜用大黄，是欧洲国家较为常见的蔬菜。在欧洲及中东，大黄往往指另外几个做食用的大黄属品种，茎红色、气清香，味苦而微运城癫痫病治疗的费用涩，味酸清口，有利便的疗效，是一种具有保健作用的稀有蔬菜。

2、派必须在冷却后，再切块。因为派馅在冷却后才会凝固，凝固后切开，卖相更佳。

3、如果做好的派皮用不完，可以放入冰箱冷藏，能保存3天左右。如果放入冷冻室，可以保存2周或更长。使用时，放室温软化20分钟即可。

4、此馅水份较大，填至5分满为宜，以免烤制过程中导致馅料溢出。焙烤完毕后，馅料的水份则会自动凝固。