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家常麻辣鲈鱼的做法 麻辣鲈鱼怎么做好吃 - 做菜网

来源:中餐的菜谱    时间:2018-11-12




年休时做的菜~青还是在小区里摘的。

麻辣介绍

鲈鱼700g,1颗,青花椒20粒,红3个,生小块,独蒜1个,小葱适量,盐适量,料酒适量,适量,胡椒适量,老干妈1大勺,

麻辣鲈鱼的做法步骤

1、青花椒提前用水泡洗。

广西癫痫病哪治的比较好="text-indent:2em;">2、鲈鱼用刀贴着主骨切鱼肉。

3、两边都顺着鱼骨把肉切下来(鱼打滑用抹布帮忙)

4、顺着斜刀把鱼肉片下来。

5、看看鱼肉都片干净了吧!

6、鱼骨鱼尾鱼皮剁成块。

长沙治疗癫痫哪家好"text-indent:2em;">7、鱼片加入盐淀粉葱姜拌匀。

8、锅里水烧开给点油和盐倒入生菜烫一下。

9、捞出放碗底。

10、热油爆香姜片把鱼骨之类的下锅煎至两面黄,给适量的盐和料酒或一次性加入水煮。

11、汤煮开后撇去浮沫。

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12、倒入鱼片。

13、快速的用锅铲轻轻划散,起锅前点几滴生抽撒少许。

14、将煮熟的鱼片及汤都倒入生菜碗里。

15、热锅凉油爆香生姜蒜粒和辣椒。

16、加入一大勺老干妈。

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17、小火炒匀炒出味(别炒糊了啊)

18、倒到碗里。

19、放上青花椒葱段,再烧点热油往上一淋即可。

20、喜辣可以多给点辣椒。

21、这种菜就是重油大味的,所以佐料可以多给点~但也不是给的咸咸的啊!

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