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豆腐干的做法 这样做不好吃都难 -

来源:中餐的菜谱    时间:2018-07-05




  豆腐干是我们身边最熟悉不过的食材了小.百.姓.养.生.网。菜场、超市都有,而且价格便宜,是平时做菜时不可少的材料。平时的商店里也会有加工好的豆腐干卖,有辣的,也有五香的。但是,平时生活中豆腐干的做法是什么呢?你觉得豆腐干怎么做好吃呢?下面我们一起看下豆腐干的做法大全。

  五香豆腐干

  主料

  豆腐干500克。

  调料

  食盐2克,酱油50克,味精2克,葱10克,姜5克,八角6克,花椒5克,香油10克,五香粉5克。

  五香豆腐干的做法

  1.将豆腐干洗净,两块或三五块叠在一起,用线捆紧。

  2.将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上来源xbxysw.com

  3.锅架旺火上,放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋,烧开安庆癫痫病治疗的费用,煮约半小时,即成卤汤,然后投入捆好的豆腐干,烧开,改用小火烧,卤至汤汁稠浓时,下入味精拌匀,当汁味已渗透到豆腐干内部后,取出香料袋(下次再用),捞出豆腐干,抹上香油,改刀码盘即可食用。

  香卤豆腐干

  主料

  豆腐干适量,猪肉1块。

  辅料

  鸡爪适量,素鸡适量,鸡蛋适量,水面筋适量。

  调料

推荐阅读:

  食盐适量,冰糖少许,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,生抽适量,老抽适量,卤水适量,小葱1小把。

  香卤豆腐干的做法

  1.肥肉绰水后,将所有材料放入砂锅内,倒入适量水。

  2.倒入生抽、老抽。

  3.加少许冰糖www.xbxysw.com

怎样用中药治疗癫痫gn="left">  4.大火煮开后关小火。

  5.焖煮约20分钟后,浸泡30分钟即可。

  烹饪技巧

  1、我这次做的是简易版的,直接使用现成的卤料包,我买的王守义卤料,也可以自己搭配卤料使用。新手为了保险起见,可以买直接的,这样不容易搭配失败。

  2、卤东西时最好放入有胶原蛋白的材质,比如猪手、猪皮、鸡爪,这样味道会更好。

  3、卤水过滤掉杂质,冷冻保存,就成为老卤,使用次数多了,适量地添加香料或调味料,冷藏保存,时间越久味道越好。

  五香麻辣豆腐干

  主料

  豆腐干适量原文xbxysw.com

  调料

  色拉油适量,酱油适量,八角2个,花椒1小撮,桂皮1块,干辣椒3个,老抽适量,五香粉适量。

  扬州哪家医院治癫痫病最好ong>五香麻辣豆腐干的做法

  1.白豆腐干在开水里滚煮一分钟,捞起。

  2.另换干净的清水,加入掰碎或剪成丝的干红辣椒、花椒、大料、桂皮、五香粉、酱油,烧开后放入白豆腐干,中火煮20分钟即可。

  烹饪技巧

  1、煮的过程中要注意水量,别烧干了,水少时要及时添水。

  2、煮好的豆腐干稍稍风干一些口感更好。

  茶香卤豆腐干

  主料

  豆腐干500克。

  辅料

  黄豆30克欢迎xbxysw.com

  调料

  食盐适量,酱油适量,八角适量,桂皮1节,干辣椒适量,绿茶5克,红茶5克,茴香适量,陈皮1节,香叶适量,白糖少许。威海羊羔疯如何才能治疗>

  茶香卤豆腐干的做法

  1.黄豆前提一晚浸泡。

  2.豆腐干切小方块,用盐水腌制15分钟。

  3.锅内放水,放入卤料包、绿茶、红茶、酱油、盐、糖,烧开后放入豆腐干与黄豆。

  4.大火烧开后,改中火烧十五分钟,关火焖三个小时。

  5.三小时后再烧十五分钟,再关火焖三小时即可。

  烹饪技巧

  绿茶起到提香的做用,红茶起到上色的作用x.b.x.y.s.w.c.o.m

  结语:以上就是小编为大家提供的豆腐干的做法大全所有内容,大家看了是不是有些心动呢?是不是也想买点豆腐干来尝试着做做看效果呢?心动不如行动,做得好记得和周围的小伙伴分享心得哦!

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