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牛腩酸辣粉的做法牛腩酸辣粉怎么做

来源:中餐的菜谱    时间:2018-06-30





原料:圈粉2饼、牛腩及牛腩汁300克、菠菜4棵

配料:酸菜100克、黄豆50克、花生50克、蒜末10克、姜末10克、香菜叶2根、

油辣子3汤匙、花椒粉1/2汤匙、生抽1汤匙、盐1/2汤匙、醋2-3汤匙、清水1000ml

做法:

1、原料备好。

2、配料备好。

3、红薯圈粉用温水浸泡3哪家治疗癫痫医院好0分钟。

4、菠菜、香菜洗净,香菜沥干水分后切小段备好。

5、把花生和黄豆放到油锅里炸香,捞出沥干油份备用。

6、酸菜洗净切小块,然后用油炒香。

7、蒜、姜剁成末,油辣子做好,炸香的花生和黄豆、炒香的酸菜备好。

8、炒锅倒入少量香油,烧热后下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味。

9、然喝酒会引发癫痫吗后倒入牛腩、牛腩汁和清水,调入盐、生抽、醋大火煮沸。

10、把红薯粉放入锅里。

11、沸腾后放入菠菜,煮开后关火。

12、把煮好的红薯粉、波菜捞出置于碗中,香菜、酸菜、花生、黄豆码在面上,浇上汤汁,撒入花椒粉,再淋点自制的油辣子即可。

“酸辣粉”的制作方法非常简单,但掌握以下四点关键的要素,会给美味添分~~

1、酸菜保定儿童羊癫疯能治好吗一定要事先泡一会,洗净里面沙和冲淡酸味味道才更好。

2、粉丝一定先要用温水泡好,要不然要煮很长时间,口感也没那么好。

3、如果没有牛腩和牛腩汁,最好备一些高汤,那样才会更香。

4、调料的比例可根据自己的口味调配。

 

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