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芙蓉干贝(图)的做法芙蓉干贝(图)怎么做

来源:中餐的菜谱    时间:2018-06-29




  原料:水发干贝300克、清8个、鲜牛奶200克、绍、精盐、葱、味精、姜、高汤适量。

  制法:将水发干贝盛入盆里,加入葱、姜、绍酒5克、清水250克,上笼屉用旺火蒸30分钟取出,滗去蒸汁,拣去葱、姜。

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  鸡蛋清放在碗里,顺一定方向打散,加精盐2.5克、味精7.5克、牛奶调匀,倒入汤盘,上笼屉用中火蒸5分钟取出,不待芙蓉面结硬,将干贝整齐地插于面上,再上笼屉蒸5分钟取出。

  锅置旺火上,下高汤烧沸,加入精盐、味精、绍酒调匀,淋于芙蓉干贝上即成。

小儿睡眠癫痫的治疗>  注意:水发干贝加料上笼屉用旺火蒸30分钟后,滗出蒸汁。这时应注意干贝的整粒形态。

  特点:风味清淡、软嫩甘美,清鲜适口。

 

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