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冬日养生滋味食谱 卤辣汁鱼头天天饮食

来源:中餐的菜谱    时间:2018-06-12




  冬季吃鱼头,多见于鱼头火锅。以卤汁和辣椒汁组合成汁底,来烹制红烧鱼头。为一种滋味的吃法。鱼头含有丰富的磷脂和维生素,与卤汁当中的草果、癫痫病一般用什么药陈皮等药材香料结合,以同样富含维生素的辣椒汁提味去腥,是一种冬季鱼头特色吃法。

  材料:大鱼头1个,猪肉50癫痫病治疗权威克、冬菇丝(水发后)50克、姜片15克、葱花10克、卤水汁(支装)50毫升、桂林辣椒酱30克、蚝油20毫升,花椒油、麻油各少许,盐、米酒、鸡汤、生粉、花生油各适量。治疗癫痫病医院排名t>

  做法:鱼头洗净一开二,以盐、生粉、米酒腌制备用;猪肉洗净切丝备用;开锅下油,以慢火将鱼头两面煎香至熟,取出,然后爆癫痫病如何确诊香姜片、桂林辣椒酱、冬菇丝和猪肉丝,下适量鸡汤、卤汁和蚝油,调味后放回鱼头,中火收汁至入味,淋上花椒油和麻油,最后上碟撒上葱花即成。

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