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戚风蛋糕卷的家常做法_戚风蛋糕卷怎么做好吃

来源:中餐的菜谱    时间:2018-05-30




编辑:小菜

  用料  4个 邵阳羊羔疯正规医院 细砂糖15g  4个  油40g  60g

  低粉100g戚风的做法步骤

  1.打至粗泡,一次性加入糖。

  2.打至中性发泡(蛋白拉起有弯钩,中性发泡介于湿性与干性发泡中间北京到哪里治疗癫痫好,蛋白没有完全发泡入后有利于更好的膨胀)。

  3.+油+奶用打蛋器打至粗泡。

  4.加入糖,筛入,搅拌均匀。

  5.分次和蛋白霜切办均匀。

  6.面糊倒汕头市癫痫病研究院入烤盘铺平,150度20—25分钟左右。

  7.考完后接掉油纸,表面涂抹卷起(卷的时候用力些卷的紧,但别太猛挤破蛋啊)待凉后切片即可。(若做咸味的可在步骤6烘烤前,表面撒上葱花等,烤好后表面抹酱卷起)。小贴士

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  因为卷中间加了甜,所以方子用的糖较少,可适量增加些,这个分量的糖做咸味卷也可以。

  此方法可举一反三阿,,香草,香橙等多种口味配方里酌量添加即可。


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